|
|
| Lokanta |
Gecen hafta bir aksam arkadaslarla yemege gittik. Lokantada siparisimizi alan garsonun, gomlek cebinde bir kasik tasidigini farkettim. Once biraz garip geldi, ama fazla dikkat etmedim. Daha sonra,masaya su ve catal kasik getiren kominin de cebinde bir kasik tasidigini gordum. Salona baktigimda tum garsonlarin cebinde birer kasik tasidigini anladim. Siparislerimizi kontrol etmeye gelen garsona: Neden kasik?' diye sordum. Soyle anlatayim,' diyerek soze basladi, lokantanin sahipleri Andersen Danismanlik'tan, yaptigimiz islerle ilgili danismanlik aldilar. Aylar suren istatistiksel analizlerden sonra musterilerin kasiklarini, catal bicaklara oranla %74 daha sik dusurdugune karar verildi. Bu durumda, masa basina saatte dusen kasik adedinin uc oldugunu gorduler. Garsonlarimizin bu duruma karsi hazirlikli olmalariyla, mutfaga gidip gelmelerden yapacagimiz tasarruf, vardiya basina saatte bir bucuk adam ediyor. Konusmamiz bittiginde arka masadan metalik bir ses duydum. O anda garson, yere dusen kasik yerine cebindekini koyarken 'bir dahaki mutfaga gidisimde yeni bir kasik alacagim, boylece fazladan mutfaga gidip gelmeme gerek kalmiyor, dedi. Etkilenmistim garson masadaki diger siparislerle ilgilenirken ben de cevremi incelemeye koyuldum. Bu sefer dikkatimi baska bir sey cekti. Garsonlarin tumumunun fermuarlarindan disari incecik ipler sarkiyordu. Merakima yenik dusup garson uzaklasmadan sordum: 'Ozur dilerim, suradan sallanan ip ne isinize yariyor, soyler misiniz?' Tabii ki! diye yanitladi, sesini alcaltarak. Herkes sizin gibi iyi bir gozlemci degil. Bu bahsettigim danismanlik firmasi tuvaletlerde de zaman kazanabilecegimizi kesfetti. Nasil yani? 'Bakin,' diye devam etti, 'ipin ucunu ...seyimize...bagladigimiz zaman pisuar onunde elimizi degdirmeden disari cekebiliyoruz, boylece elimizi yikamaya gerek kalmadigi icin tuvalette harcadigimiz sureyi %76 oraninda azaltmis oluyoruz.' Tamam, mantikli... ama bu ip disari cikmasina yardimci oluyor da, geriye nasil sokuyorsunuz?' Sey, diye fisildadi, sesini iyice alcaltarak, Baskalarini bilmiyorum ama ben kasigi kullaniyorum. |